Популярні, поживні та смачні каліфорнійські суші-роли наситять і порадують вас.

Японську кухню неможливо уявити без смачних та екзотичних страв, таких як суші та роли. Найпопулярнішими і найвідомішими з них є каліфорнійські суші-роли, які з’явилися в США на початку 1970-х років. Сьогодні ця страва є в меню всіх суші-барів та азійських ресторанів. Рецепт ролів California знають усі майстри приготування цієї екзотичної страви, але не кожен може приготувати їх правильно та смачно. Важливими елементами цієї страви є соуси, щедро приправлені спеціями та свіжими овочами, які надають страві приємний хруст. А якщо у вас немає часу або бажання готувати, ви завжди можете замовити найкращі, найсвіжіші та найсмачніші суші-роли в Празі у нашому суші-ресторані Sushijo.cz.

Що таке суші та суші-роли?

Традиційна японська страва, в якій шматочок риби, креветки або інших морепродуктів укладаються на рисову лепешку і перев’язуються стрічкою з норі, називається суші.

Якщо всі інгредієнти укладені шарами і згорнуті в рулет, то це суші-роли. Якщо морські водорості знаходяться зовні, то це макі, а якщо овочі, водорості і морепродукти знаходяться всередині ролу, то це уромакі. Для приготування каліфорнійських суші ролів використовують варений рис спеціальних сортів і свіжу або копчену рибу чи морепродукти. Головною родзинкою страви є соуси, які надають їй пікантний і пряний смак, незвичайний, але такий особливий.

Інгредієнти для California roll

Це найпопулярніший рол, відомий у всіх куточках світу. Калорійність ролу Каліфорнія становить 175-180 ккал на 100 грамів готового продукту. Класичний рецепт включає такі інгредієнти:

• рис для суші;
• сухі морські водорості норі;
• ікра масаго;
• свіжі огірки;
• свіже стигле авокадо;
• паста васабі;
• нарізане крабове м’ясо.

У ролах Каліфорнія Ебі Масаго крабове м’ясо замінюють темпурними креветками, додають вершковий сир та майонез.

Приготування просте та швидке

Покрокова інструкція приготування ролу Каліфорнія:

1. Покладіть пластикову плівку на бамбуковий килимок. Лист морських водоростей розріжте навпіл і рівномірно розподіліть варений рис на одну половину.
2. На рис рівномірно викладіть ікру масаго і трохи притисніть.
3. Обережно переверніть рис за допомогою бамбукового килимка вниз, на водорості покладіть шматочки крабового м’яса, довгі скибочки авокадо і свіжий огірок (нарізаний довгими пласкими скибочками).
4. Згорніть рол за допомогою килимка. Гострим ножем наріжте на порції. Подавайте зі спайсі-соєвим соусом і маринованим імбиром. Суші-роли готові. Смачного!

Рецепт Каліфорнійських суші відрізняється від ролів наявністю шматочка свіжої риби на вареному рисі, згорнутому в кульку, і все це перев’язується стрічкою з норі. За смаком можна приправити різними соусами.

На обід чи вечерю спробуйте подати California masago з саке, яке можна замовити також на нашому сайті. Роли та суші набудуть повного смаку, якщо кожну порцію страви їсти з імбиром.