Сяке темпура

Подання будь-якого соусу до суші має цікаву історію, що сягає глибоко в минуле з різними періодами та унікальними характеристиками. Завданням кожного соусу є надання смаку, освіження та створення контрасту в ролах, забезпечуючи таким чином незабутній та унікальний дегустаційний досвід цього величезного блюда. Соєвий соус до суші вважається абсолютною основою загального враження від будь-якого виду суші і повинен бути частиною кожного вашого дегустаційного досвіду. Завдяки його солонкуватому смаку він чудово доповнює класичні макі або нігірі і дарує вам абсолютно нове відчуття від традиційних, але менш виразних видів суші. Тим не менше, соєвий соус не є єдиним видом заправки для вдосконалення смакових якостей ролів. З часом та розвитком нових комбінацій смаків, перед японськими кухарями стояло завдання додати новим видам суші особливий характер і зацікавити клієнта настільки, щоб це мотивувало самого суші-мастера до нових відкриттів за допомогою смакових експериментів. Таким чином, на сучасний час існує безліч сучасних варіантів соусів, які поєднують в собі традиції та креативність шеф-кухарів, щоб внести нові, захоплюючі враження для поклонників суші.

Виключно важливим аспектом при приготуванні соусу є гармонійне поєднання окремих інгредієнтів так, щоб воно не затмарило головне — роли. Тому наші майстри суші в Sushi Jo уникають домінування соусу над основним блюдом і приділяють велику увагу збалансованості смаків, щоб кожен наш соус до суші доповнював і виділяв сам смак наших ролів. Окрім основного соєвого соусу, який є неот’ємною частиною кожного рола, у нашому меню ви знайдете специфічні види соусів, які підходять тільки до деяких типів суші. Такий, наприклад, наш соус Unagi, який ми з особливою турботою готуємо для вас на нашій кухні. Його солодкий смак чудово доповнює деякі види суші, особливо з вмістом вугра або менш виразних видів. Також слід звернути увагу на наші Pikantní або Jomáčka соуси, які включають в себе інгредієнти, такі як японський майонез, гострий срирачі та кисленький кімчі. Їх неповторний легко-гострий смак додає страві приємний контраст і гармонійно поєднується з багатьма видами суші, особливо чудово розкриваючи свій смак на всіх ролах Tempura, де додає приємний легкий шар хрусткої оболонки з панко крихти. На відміну від соусу Pikantní, Jomáčka менш гострий, тому його можна подавати навіть дітям. Це всього лише невеликий огляд того, що ми пропонуємо, і список відмінних соусів, з якими ми працюємо в наших рецептах, далеко не є вичерпним. Якщо ви розглянете меню Sushi Jo, ви виявите безліч різних і креативних комбінацій, які зрадіють вашим смаковим рецепторам.

Запрошуємо вас разом із Sushi Jo зануритися в новий світ смачних ролів, де завжди є місце підходящому соусу до суші, який ідеально гармонує. Ми запропонуємо вам сучасні, різноманітні та ідеально збалансовані скарби японської кухні, здатні вражати будь-якого гурмана. Наші філії в Празі розташовані на Анделі, Виноградах, Пальмовці та Вршовицях. Оберіть філію, яка вам ближча, і наш кур’єр доставить ваше замовлення прямо до вашого дому. Поспішайте та запросіть своїх близьких у незабутню кулінарну пригоду в таємничий кулінарний оазис Sushi Jo. Ми працюємо щодня, щоб забезпечити унікальний досвід для ваших смакових рецепторів.